INGREDIENTAI:

Keksui:

345 g. miltų;
1 v.š. kepimo miltelių;
0,5 a.š. druskos;
80 ml. apelsinų likerio;
50 g. razinų;
50 g. kepintų migdolų;
85 g. džiovintų ir cukruotų vaisių;
115 g. sviesto;
150 g. cukraus;
3 kiaušiniai;
80 ml. aliejaus;
2 apelsinų žievelės.

Glazūrai:

1 kiaušinio baltymas;
150 g. cukraus pudros;
1 v.š. citrinos sulčių.

Papuošimui:

džiovinti ir cukruoti vaisiai;
riešutai;
tirpintas šokoladas.

GAMINIMAS:

1. Į dubenį per sietelį supilkite miltus, kepimo miltelius ir druską.

2. Razinas per naktį išmirkykite apelsinų likeryje. Likerį nupilkite į atskirą dubenėlį, o razinas sumaišykite su smulkintais migdolais ir cukruotais vaisiais. Į mišinį sudėkite du valgomuosius saukštus prieš tai paruošto miltų mišinio ir išmaišykite.

3. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi. Maišant įmuškite po vieną kambario temperatūros kiaušinį, supilkite likusį apelsinų likerį, aliejų ir tarkuotas apelsinų žieveles.

4. Į ruošiamą tešlą suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite. Galiausiai, suberkite paruoštus vaisius ir išmaišykite iki vientisos masės.

5. Paruoštą kekso tešlą krėskite į pailgą kepimo forma aukštais kraštais, išteptą sviestu ir apibarstytą miltais.

6. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių. Kai dėsite keksą, temperatūrą sumažinkite iki 175 laipsnių ir kepkite apie valandą laiko. Iškepus, leiskite pilnai atvėsti.

7. Keksą apliekite kiaušinio baltymo, cukraus pudros bei citrinos sulčių mišinių. Papuoškite džiovintais vaisiais, riešutais ir tirpintu šokoladu.

Skanaus!