INGREDIENTAI:

1 didelis svogūnas;
sauja svogūnų laiškų;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
500 g. miltų;
1 a.š. druskos;
25 g. šviežių mielių;
320 ml. šilto vandens.

GAMINIMAS:

1. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

2. Nuo svogūnų laiškų nupjaukite baltas dalis ir jas supjaustykite.

3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol šie gerai iškeps ir paruduos.

4. Mieles sumaišykite su druska, supilkite dalį šilto vandens, išmaišykite ir palikite stovėti 10 minučių.

5. Į dubenį berkite miltus, sudėkite pjaustytas laiškinių svogūnų žalias dalis, supilkite mielių mišinį, likusį vandenį, sudėkite karamelizuotus svogūnus ir viską labai gerai išmaišykite.

6. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite stovėti valandą laiko kambario temperatūroje, kol tešla iškils.

7. Iš tešlos suformuokite pailgą formą, dėkite į kepimo indą, uždenkite ir palikite dar pakilti.

8. Tešlą dėkite į orkaitę, apačioje padėkite indą su vandeniu ir kepkite 15 minučių iki 240 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Po laiko išimkite indą su vandeniu, sumažinkite temperatūrą iki 230 laipsnių ir kepkite dar 10 – 15 minučių.

Skanaus!