INGREDIENTAI:

3 kiaušiniai;
480 ml. pieno;
50 g. cukraus (pudingui);
1 a.š. vanilės ekstrakto;
120 g. cukraus (karamelei);
30 ml. vandens.

GAMINIMAS:

1. Karamelei skirtą cukrų suberkite į virimo puodą, supilkite vandenį ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, paruduos ir susidarys karamelė.

2. Karamelę ant dugno supilkite į mažus apvalius indelius, kuriuose kepsite pudingą.

3. Į virimo puodą pilkite pieną, cukrų ir kaitindami maišykite, kol cukrus ištirps.

4. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite vanilės ekstraktą, maišykite ir palengva pilkite pakaitintą pieną.

5. Gerai išplaktą masę perkoškite, supilkite į indelius ant karamelės ir sudėkite ant gilesnės kepimo skardos. Į kepimo skardą pilkite verdančio vandens, kad apsemtų pusę indelių aukščio ir kepkite 45 minutes iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

6. Iškeptus pudingus atvėsinkite kambarioje temperatūroje ir dėkite į šaldytuvą dviems valandoms.

7. Atsargiai peiliu atskirkite pudingą nuo indelio kraštų, dėkite ant viršaus lėkštę ir apverskite, kad pudingas atsidurtų lėkštėje karamele į viršų.

Skanaus!