INGREDIENTAI:

Mėsos įdarui:

2 v.š. aliejaus;
1 svogūnas;
3 skiltelės česnako;
2 morkos;
2 saliero stiebai;
700 g. maltos jautienos arba avienos;
120 ml. tamsaus alaus;
2 v.š. miltų;
2 v.š. pomidorų pastos;
druska, pipirai;
240 ml. jautienos sultinio;
1 v.š. Vorčesterio padažo;
1 a.š. šviežio arba džiovinto čiobrelio;
1 a.š. šviežio arba džiovinto rozmarino;
150 g. šaldytų žirnelių.

Bulvių košei:

1 kg. bulvių;
60 ml. pieno;
60 g. sviesto;
75 g. sūrio;
druska, pipirai, česnakų milteliai.

GAMINIMAS:

1. Svogūną, morkas, saliero stiebus, česnakus paruoškite ir susmulkinkite nedideliais kubeliais. Keptuvę įkaitinkite, supilkite aliejų ir dėkite smulkintas daržoves. Kai šios apminkštės, sudėkite maltą mėsą ir išmaišykite. Kepkite, kol mėsa pilnai apkeps.

2. Į tą pačią keptuvę su mėsa ir daržovėmis supilkite alų, dėkite miltus, pomidorų pastą, šviežias žoleles, pilkite sultinį, Vorčesterio padažą, druską, pipirus, šaldytus žirnelius, viską gerai išmaišykite ir patroškinkite kelias minutes.

3. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, dėkite į pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės. Išvirtas bulves sutrinkite su sviestu ir šiltu pienu. Suberkite prieskonius, tarkuotą sūrį ir išmaišykite.

4. Į stačiakampį kepimo indą aukštais kraštais krėskite mėsos troškinį. Ant viršaus tolygiai išdėliokite bulvių košę. Jeigu norite gražesnio vaizdo, košei sudėti naudokite konditerinę rankovę.

5. Pyragą kepkite 30 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!