INGREDIENTAI:

1 puodelis apelsinų sulčių;
1/2 puodelio smulkiai pjaustytų džiovintų abrikosų;
1/2 puodelio razinų;
1/4 puodelio džiovintų vyšnių;
1/4 puodelio džiovintų figų;
1/4 puodelio džiovintų spanguolių;
220 g. sviesto;
1 puodelis rudojo cukraus;
3 kiaušiniai;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
2 a.š. cinamono;
1/2 a.š. druskos;
2 puodeliai miltų;
2 a.š. kepimo miltelių;
sauja smulkintų pekano riešutų;
tarkuota 1 citrinos žievelė;
2 puodeliai cukraus pudros;
4 v.š. citrinos sulčių.

GAMINIMAS:

1. Pirmiausia paruoškite džiovintus vaisius. Juos smulkiai supjaustykite ir užpilkite šiltomis apelsinų sultimis. Dubenį su vaisiais ir sultimis uždenkite maistine plėvele ir palikite brinkti bent 6 val.

2. Išplakite sviestą, sudėkite cukrų ir dar kartą išplakite. Įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite masę. Supilkite vanilės ekstraktą, cinamoną, druską ir vėl viską plakite.

3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, soda ir persijokite 2 kartus. Šį mišinį supilkite į dubenį su sviesto ir kiaušinių mase, suberkite pekano riešutus, įtarkuokite citrinos žievelę ir viską išmaišykite.

4. Pilkite džiovintus vaisius su sultinis ir dar kartą permaišykite tešlą mentele.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.

6. Keksiukį formeles apipurškite aliejumi, sudėkite į jas tešlą ir kepkite 20 - 30 minučių. Dantų krapštuku galite patikrinti ar kepsiukai jau iškepę (jei tešla nelimpa prie krapštuko – keksiukai iškepti).

7. Pasiruoškite užpilą. Į dubenį suberkite cukraus pudrą ir citrinos sultis. Maišykite tol, kol gausite skystą masę. Ja užpilkite keksiukus.

Skanaus!