INGREDIENTAI:

700 g. jautienos su kaulu;
450 g. burokėlių
300 g. svogūnų;
300 g. morkų;
350 g. pomidorų;
400 g. bulvių;
300 g. baltojo kopūsto;
130 g. raudonosios paprikos;
6 skiltelės česnako;
3 v.š. pomidorų pastos;
2 v.š. aliejaus;
50 g. sviesto;
70 g. sūdytų lašinių;
1 lauro lapelis;
druska, pipirai;
1 v.š. cukraus;
1 citrinos sultys;
juodieji piprai;
šviežios petražolės;
3 l. vandens.

GAMINIMAS:

1. Į didelį virimo puodą pilkite vandenį ir dėkite jautieną. Ją nuvirkite ir nusemkite paviršiuje susiformavusias putas.

2. Į puodą dėkite nepjaustytą morką, svogūno galvą, petražolių kotus, pipirus ir virkite mėsą apie pusantros valandos ant vidutinės kaitros, kol mėsa suminkštės.

3. Keptuvę įkaitinkite, supilkite aliejų ir dėkite šiaudeliais pjaustytus arba tarkuotus burokėlius. Apkepkite juos kelias minutes.

4. Į keptuvę su burokėliais dėkite pomidorų pastą, berkite cukrų, pilkite citrinų sultis, stiklinę vandens ir troškinkite 15 minučių.

5. Po laiko išvirtą mėsą, daržoves išimkite ir į sultinį sudėkite pjaustytą kopūstą bei bulves. Virkite 10 minučių.

6. Atskiroje keptuvėje ant sviesto pakepinkite smulkintus svogūnus, morkas, 3 skilteles česnakų, paprikas ir pomidorus.

7. Atskirame indelyje sutrinkite smulkintus lašinius, likusius česnakus ir petražoles.

8. Į verdamą sultinį sudėkite pjaustytą mėsą, burokus, kepintas daržoves, lašinių masę, pagardinkite prieskoniais ir pavirkite dar 15 minučių.

9. Sriubą patiekite su grietine.

Skanaus!